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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
10/10/2013 |
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Data da última atualização: |
10/10/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Pós-Graduação |
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Autoria: |
RIBEIRO, M. L. |
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Afiliação: |
Monique Lopes Ribeiro, Incaper. |
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Título: |
Efeito do processamento térmico nas características físico-químicas,nutricionais,microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão formosa (Carica papaya L.). |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Seropédica- RJ : Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009. |
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Páginas: |
103 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação de Mestrado. |
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Palavras-Chave: |
Conservação; Mamão; Pasteurização; Polpa de frutas. |
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Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
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URL: |
http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/cp091082.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
